Tureckie słodkości słyną z bogatego aromatu i wykwintnego smaku. Do najpopularniejszych tureckich deserów należą Baklava, Lokum (Turkish Delight), Künefe, Tatlı Köfte i Helva.
Baklava jest jednym z najbardziej znanych słodyczy w Turcji. Wykonana jest z warstw ciasta filo z posiekanymi orzechami i słodzona syropem lub miodem.
Lokum (Turkish Delight) to kolejna popularna turecka słodycz, która występuje w wielu odmianach, w tym o smaku wody różanej, cytryny i mięty.
Ten deser składa się z warstw ciasta z mąki semoliny nasączonego syropem cukrowym o smaku ekstraktu waniliowego. Künefe jest podawany na gorąco z serem w porze śniadania wraz z innymi tradycyjnymi potrawami, takimi jak jogurt i masło.
Ten słodki deser składa się z kulek ciasta wypełnionych orzechami, rodzynkami i suszonymi owocami, które są głęboko smażone przed podaniem na łóżku z cukru pudru lub syropu aromatyzowanego przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa lub szafran, aby nadać mu egzotyczny smak. Tatlı Köfte można również podawać na zimno posypane cukrem pudrem i udekorowane posiekanymi orzechami pistacjowymi lub włoskimi dla dodatkowej chrupkości.
Jest robiona z pasty sezamowej, tahini lub mąki semoliny, gotowana do zgęstnienia, a następnie wlewana do form lub na tace, aby ostygła przed podaniem. Czekoladowa i pistacjowa helva to dwie popularne wariacje na temat tego smakowitego przysmaku.
