Certyfikacja HACCP – na czym polega?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Certyfikacja HACCP to program bezpieczeństwa żywności, który został opracowany przez Food and Drug Administration. Jest to skrót od nazwy Hazard Analysis and Critical Control Point system, czyli procesu, który ma pomóc w identyfikacji możliwych źródeł zanieczyszczenia żywności i odpowiedniego zarządzania firmą. Gwarantuje on, że przestrzegasz właściwych procedur i zapewniasz swoim klientom bezpieczeństwo przed szkodami.

Co to jest HACCP?

Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP) to system stosowany do identyfikacji zagrożeń i punktów kontroli w procesie żywnościowym. Opiera się on na założeniu, że jeśli można kontrolować te punkty, można wyeliminować ryzyko zanieczyszczenia lub innych problemów, które powodują choroby lub obrażenia. Certyfikat możesz uzyskać na stronie https://gcsquality.pl/certyfikaty/haccp/.

Zagrożenie to każdy czynnik biologiczny, chemiczny lub fizyczny, który może spowodować szkodę dla człowieka. HACCP jest systemem zarządzania, który identyfikuje zagrożenia, a następnie kontroluje je poprzez monitorowanie i działania korygujące. Jest on najczęściej stosowany w przemyśle spożywczym, ale również w innych sektorach, takich jak farmacja i opieka zdrowotna.

Na czym polega certyfikacja HACCP?

Certyfikacja HACCP obejmuje audyt, który ma na celu sprawdzenie, czy firma posiada wszystkie niezbędne procedury zapobiegające zanieczyszczeniu żywności, a następnie pisemną ocenę, jak dobrze radzi sobie z tymi standardami. Należy również wykazać, że posiada się odpowiednie wyposażenie i przeszkolenie personelu.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Wynajem hali magazynowej – jakie ma zalety?
Przechowywanie to świetny sposób na utrzymanie domu bez bałaganu, ale nie można po prostu wrzucić wszystkich rzeczy do garażu. W […]
Elektryka – co warto o niej wiedzieć?
Elektryka – co warto o niej wiedzieć?
Prąd elektryczny to jeden z najbardziej bezpiecznych i przyjaznych nośników energii, bez którego trudno wyobrazić sobie nasze codzienne życie. Aby […]
Co przedsiębiorca może wziąć w leasing?
Co przedsiębiorca może wziąć w leasing?
Wydłuża się lista przedmiotów, które przedsiębiorcy mogą brać w leasing. Ta forma wyposażania firmy obejmuje zarówno rzeczy drobne, na przykład […]